Първо ги цепвам, после пълня хубаво отворите – най-голямата лятна вкусотия с патладжани и кайма:

Подобно на всички гениални рецепти, тази също не е нито сложна, нито пък изисква някакви особени кулинарни умения. Хитрият начин, по който са приготвени тези патладжани , прави от тях невероятен деликатес.

Непременно опитайте нашите пълнени патладжани с кайма и със сигурност ще гостуват редовно на трапезата ви това лято!Ето как се правят тези изумителни пълнени патладжани в доматен сос :

Пълнени патладжани в доматен сос

Продукти:

2 големи патладжана

250 грама мляно месо

1 средна глава лук

1 яйц

3-4 скилидки чесън

2-3 ч.л.брашно

Подправки: кориандър, кимион, червен пипер, сол на вкус

За соса:

350 ml вода

2 с.л.доматено пюре

3-4 скилидки чесън

2 супени лъжици растително масло

1 ч.л.сол и 1/2 ч.л.захар

Приготвяне:

1. Отрежете опашките на патладжаните, нарежете ги на половинки и след това – още на половина напречно.

2. Направете разрези в патладжаните, без да режете докрай,  така че да се получи решетка – както по-долу:

3. Накиснете патладжаните в подсолена вода и оставете за 15-20 минути, за да отстраните горчивината. Измийте.

4. В купа смесете мляното месо, настъргания лук, чесъна, подправките, яйцето и брашното, разбъркайте добре всичко.

5. Напълнете със сместа разрезите на патладжаните.

6. Изпържете ги от двете страни в сгорещено олио, докато патладжанът се опече.

7. Смесете всички съставки за соса. Изсипете соса в тиган, положете патладжаните отгоре, както е на снимката, покрийте с капак и оставете да къкрят на слаб огън за 15-20 минути.

Страхотни патладжани по нов начин! Сервирайте с картофено пюре или ориз. Приятен апетит!

Източник: За жената